维米尔展
承蒙邀请参加了维米尔展的媒体内览会。
展览的报告整理如下，请查看。
因为是面向媒体，会场内”Soup Stock Tokyo”开设了展位，配合维米尔展制作的维米尔展合作汤“维米尔的’倒牛奶的女佣’的汤”提供试吃。
艺术汤
以艺术为主题诞生的”Soup Stock Tokyo”的汤还有其他种类销售，据说都刻录了不错的销售业绩。特别是”梵高的洋葱汤”据说创下了大热记录，此次的维米尔汤也是自信满满推出的商品。
顺便一提，”艺术家的柠檬鸡肉汤”据说原本想在商品名中加入毕加索的名字，但很遗憾未能获得许可。它的味道也让人好奇。
“维米尔的’倒牛奶的女佣’的汤”
关于艺术汤新作”维米尔的’倒牛奶的女佣’的汤”，我从负责人那里听到了几个用心之处，整理如下。
- 考虑到维米尔展的时代背景，食材构成简单
- 使用荷兰产的高达奶酪
- 从画作中面包的质感得到启示，选择硬面包
- 为了享受味道的变化，面包中混入核桃和葡萄干
- 汤的颜色与作品中墙壁的印象相配
- 芥末酱带出适度的酸味
- 食材只用蘑菇，追求简单的味道
试吃了一下，味道虽简单但奶酪浓郁而深邃，超级好吃。
奶酪散发出优质的风味，整体也能感受到高完成度。食材选择似乎很成功。
去店里吃了
因为太好吃，所以实际去了都内店铺，品尝了”维米尔的’倒牛奶的女佣’的汤”。
嗯好吃！
与试吃时相比，感觉奶酪的风味略微减弱了些，但能以这个价格提供这个味道令人惊讶。令人在意的卡路里，普通份量为”347kcal”，也不算高。
真想再加一份面包……多谢款待！
概要
维米尔的”倒牛奶的女佣”的汤
以在厨房辛勤操持家务的女性日常，在静谧中被美丽描绘的《倒牛奶的女佣》为灵感，制作了这道汤。
奶酪、面包、牛奶等是当时荷兰的日常食材，通过做成汤，表现出简单食物所具有的力量。像作品中墙壁的余白一样，通过刻意减少使用的食材，让每种素材的味道相互强烈衬托，做成这道汤。
销售期：2018年10月5日（周五）〜11月2日（周五）
销售价格：普通份量单品 630日元（含税）
销售店铺：Soup Stock Tokyo 全店（※不包括also Soup Stock Tokyo、Odashi Tokyo、Ie de Taberu Soup Stock Tokyo 各店）
