뼈붙이 닭 “Ikkaku”
가가와현이라 하면 “우동현”으로서 사누키 우동이 명물 음식으로 유명하지만, 또 하나 주목받고 있는 존재가 바로 “뼈붙이 닭(honetsuki-dori)”입니다. 여러분은 알고 계셨나요?
그리고 뼈붙이 닭이라 하면 1952년 마루가메시에서 창업한 “Ikkaku”가 대표적입니다.
이번에 방문한 곳은 Ikkaku 다카마쓰점. 놀랍게도 Takamatsu Art Museum에서 도보 1~2분이라는 지척의 거리에 자리하고 있습니다.
뼈붙이 닭은 뼈째 붙은 닭 다리 하나를 통째로 특제 스파이스에 뿌려 천천히 구워 낸 요리입니다.
맥주와 함께 갓 구운 뜨끈한 상태로 큼직하게 베어 물어 호쾌하게 즐깁니다.
뼈붙이 닭에는 씹는 맛과 깊은 감칠맛이 있는 oyadori(성계)와 부드럽고 육즙 가득한 hinadori(영계)의 두 종류가 있습니다. 필자는 동행과 함께 두 명이 방문했기에 두 종류 모두 주문해 보았습니다.
매우 만족도 높은 요리였습니다.
Oyadori와 hinadori는 완전히 다른 요리입니다. 두 가지 모두 꼭 드셔 보시길 권합니다!
Takamatsu Art Museum을 방문하실 때에는 꼭 한번 들러 보시길 추천하고 싶은 가게입니다.
개요
Ikkaku 다카마쓰점
전화: 087-823-3711
주소: 가가와현 다카마쓰시 가지야마치 4-11
영업시간: 17:00~23:00(평일) 11:00~23:00(주말 및 공휴일)
※ 라스트 오더는 마감 30분 전
정기휴일: 화요일
비고: 각종 신용카드, 전자머니 사용 가능
